Zum Loejelgucker
Winstub Alsacienne & Cuisine d'aujourd'hui
—— Zum Loejelgucker, Auberge de Traenheim
Déguster un repas dans une maison à colombages Alsacienne datant de 1772.
Le “Loejelgucker” est une personne qui regardait par le trou du petit tonnelet pour voir s’il restait à boire.
La famille de l’époque ayant pour habitude d’utiliser ce terme a décidé de le représenter à travers une fresque murale datant de 1946 dans la maison de famille Alsacienne à colombages.
Aujourd’hui vous pouvez l’admirer dans la salle Winstub du restaurant.
Le restaurant Zum Loejelgucker est situé à Traenheim au coeur du vignoble Alsacien et de la fabuleuse route des Vins d’Alsace.
RESERVATION
Téléphone: +33 (0)3 88 50 38 19
Adresse: 17 rue Principale, 67310 TRAENHEIM
Les spécialités du Loejelgucker
—— Lewerknepfle "Quenelles de foie"
Un plat de caractère et gourmand, les quenelles de foie ou appelé Lewerknepfle. Elle fait partie des nombreuses spécialités Alsaciennes qui a généralement sa place sur les cartes de nombreuses Winstub.
Les Lewerknepfle sont généralement accompagné de spaetzle et d’une sauce brune ou à la crème. pour encore plus de générosité.
—— Flammekueche "Tarte flambée"
Composée d’une fine pâte croustillante, d’une crème, d’oignons et de lardons voici la traditionnelle est unique Flammekueche “tarte flambée” Alsacienne.
À l’époque c’était le plat des pauvres qui est devenu aujourd’hui c’est un véritable plat convivial qui se partage.
—— Poissons
J’apprécie particulièrement travailler les poissons. Qu’ils soient d’eau douce ou de Mer en passant par l’omble chevalier jusqu’au Bar de ligne.
Au Loejelgucker c’est une cuisine Alsacienne et d’aujourd’hui.
—— UNIQUE TESTS
Our Menu
—— Zum Loejelgucker
par Claude Fuchs
En tant qu’enfant du terroir alsacien, j’ai toujours rêvé d’un lieu qui incarne l’authenticité et la richesse de notre patrimoine culinaire. Lorsque l’occasion s’est présentée de reprendre cet établissement, témoin de notre patrimoine alsacien, qui plus est, au cœur de la route des vins d’Alsace, je n’ai pas hésité.
Ce restaurant possède une âme, une histoire enracinée dans les traditions locales. Aujourd’hui, chaque plat que nous proposons raconte un peu de cette aventure.
À tous ceux qui n’ont pas encore découvert notre maison, je dirais simplement : laissez-vous surprendre. Chez nous, chaque repas est une invitation à découvrir l’Alsace autrement. Nos plats sont un hommage à la région, mais avec ce petit quelque chose en plus qui les rend uniques.
Venez vivre un moment hors du temps, où la convivialité et le raffinement se rencontrent pour créer des souvenirs gourmands.
Les avis du Loejelgucker
BIENBasée sur 893 avisTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Alain Klein2024-09-24Dîner très bonTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Claudine Chevrier2024-09-20Déjeuner dans le caveau et non à l' étage. Bonne cuisine bel endroit . Vin d' alsace de très bons viticulteurs locaux. Longue attente pour l' apéritif. Arrivés à 12 h, servis à 12h45... Seul petit bémol . Tout le reste du repas était impeccable. Nous y reviendrons.Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Benoit Geffroy2024-09-16Déjeuner un dimanche; le service était un peu perturbé par le fait que tous les convives sont arrivés exactement à la même heure. Tataki de thon et tartare de hareng absolument délicieux. Les saltimbocca (revisités) étaient tout aussi réussi. A recommenderTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Yulia Bazarova2024-09-12Posto fantastico, cibo buono e servizio super amichevole
Les plats du jour
Crique au Munster
°°°°
Schieffele fumé aux navets salés, sauce au raifort
Oeuf en meurette
°°°°
Osso Bucco de veau Milanaise
Fermé
Potage Crécy
°°°°
Emincé de volaille au curry
Ouvert midi et soir
La Bouillabaisse
Soupe de poisson
(Dorade, sébaste, lotte, cabillaud et rouget)
32€ / pers.
Les Dampfnüdle
(saumon, jambon cru, salade, fromage blanc)
et le sucré aux fruits frais
20€ / pers.
17 rue Principale
67310 TRAENHEIM
+33 (0)3 88 50 38 19
loejelgucker@traenheim.net
Lundi, mardi: 11:30 à 14h
Mercredi fermé
Jeudi, vendredi, samedi, dimanche: 11:30 à 14h et 19h à 21h